В 2024 году компания Gui Tea Alliance продала более 1200 тонн зеленого чая матча на сумму 302 миллиона юаней (примерно 41,5 миллиона долларов США). Около 30% продукции было экспортировано в 44 страны и региона, включая Гонконг, Сингапур, Саудовскую Аравию, Канаду, США и Германию. Один из первых заказов 2025 года поступил из Северной Америки, куда были отгружены 36 тонн порошка матча из уезда Цзянкоу (провинция Гуйчжоу). Технология производства включает стерилизацию зеленого чая и его измельчение в порошок с помощью шаровых мельниц. Готовый продукт, сочетающий слегка сладковатый вкус с ноткой горечи, можно добавлять в молоко, шоколад, мороженое, а также другие напитки и десерты.

Guizhou Tongren Gui Tea Co., Ltd., одно из профильных региональных предприятий, изготавливает такие продукты, как лапша, пирожные и лунные пряники на основе порошка матча, пользующиеся спросом во многих странах. «Высокогорье Гуйчжоу, ограниченное количество солнечного света и частые туманы, окутывающие плато, создают уникальный климат, идеально подходящий для выращивания и производства высококачественного порошкового чая. В общей сложности здесь насчитывается почти 500 тысяч гектаров чайных садов», – отметил Zhong Jin, входящий в число руководителей компании. По его словам, используемые технологии выращивания и переработки зеленого чая соответствуют более чем 500 критериям, утвержденным Европейским союзом. Флагманские продукты компании имеют специальную маркировку, которая подтверждает их соответствие стандартам ЕС.

Для унифицированного управления чайными полями используется модель, которая предусматривает тесное взаимодействие между предприятиями-партнерами и местными фермерами. Всего Gui Tea Alliance охватывает 61 компанию в 22 округах. Площадь чайных садов, где строго соблюдаются требования Евросоюза, составляет около 9,3 тысячи гектаров, из которых порядка 60% отведены исключительно под сырье для чая матча.

Альянс стандартизирует циклы выращивания, использования сельскохозяйственных ресурсов и все аспекты технологии производства. Местное правительство подсчитало, что описанная модель привлекла 100 тысяч фермеров, занимающихся выращиванием чая матча. «Матча – один из самых популярных видов чая среди молодежи, поскольку он сочетается с различными напитками и продуктами. Рынок сбыта в основном охватывает Азиатско-Тихоокеанский регион и Северную Америку. С ростом популярности здоровой пищи география поставок на североамериканский рынок продолжает расширяться», – сказал Zhong.

Несмотря на положительную динамику экспорта зеленого чая матча из Гуйчжоу, конкуренты, представляющие Японию, по-прежнему доминируют на международной арене. Таким образом, для глобального продвижения местных брендов потребуются дополнительные усилия. Китайская компания планирует укрепить свои позиции и расширить ассортимент выпускаемых продуктов. Деятельность профильного научно-исследовательского института направлена на разработку новых линеек продуктов на основе чая матча и сегментацию рынка с учетом запросов потребителей. Помимо чайного порошка, планируется производить оригинальные сувениры для популяризации культуры и традиций Гуйчжоу.

По материалам chinadaily.com.cn