Жители города Лючжоу, расположенного в Гуанси-Чжуанском автономном районе на юге Китая, приветствуя туристов, в шутку называют его «Лю-Йорком». Если проехать по одному из мостов, переброшенных через реку Люцзян, можно увидеть панораму с небоскребами, чем-то напоминающую Манхэттен. На далекой горе возвышается статуя Liu Zongyuan, правителя времен династии Тан (618-907), известная в интернет-мемах как «Статуя Свободы Лю».

Лючжоу является сравнительно небольшим городом (по меркам Китая) с населением около четырех миллионов человек, а его название переводится как «префектура Лю». В последние годы он стал примером успешной трансформации из загрязненного промышленного центра в комфортный для жизни город, что породило мем «Лю-Йорк». По данным местного правительства, река Люцзян в январе 2025 года пятый раз подряд была удостоена высшей награды Министерства экологии Китая за качество воды.

Лючжоу называют «Музеем мостов»: их здесь около 30. Освоение реки началось около 1200 лет назад. В 815 году начинающий реформатор Liu Zongyuan, проигравший борьбу придворным консерваторам, был понижен в должности и отправлен на отдаленный форпост. Свой реформаторский энтузиазм он направил на развитие местной префектуры: отменил рабство, продвигал медицину как альтернативу колдовству, открывал школы и призывал жителей сажать ивовые деревья вдоль береговой линии для создания преграды от паводков.

В качестве отправной точки для прогулки можно выбрать местную набережную со старинной архитектурой и изящными павильонами, которая стала излюбленным местом для многочисленных ныряльщиков. Всего 20 лет назад фабрики сбрасывали сточные воды прямо в реку, однако экологическая обстановка кардинально изменилась после проведения реформы водоочистки, которая охватила более 550 промышленных предприятий. Сейчас качество воды отслеживается автоматизированными системами с датчиками и камерами видеонаблюдения, а реку патрулирует специальное подразделение полиции. Если в воде обнаруживаются посторонние предметы (например, пластиковые бутылки), их убирает «судно-мусоровоз».

В Лючжоу расположен крупнейший в мире городской водопад. Созданный в 2006 году на месте бывших фабрик, искусственный каскад протянулся более чем на 2,2 километра и стал одной из главных туристических достопримечательностей региона. В ходе строительства водопада сточные каналы были переоборудованы в систему подачи речной воды. Одним из «природных индикаторов» ее чистоты считается китайский крохаль – редкая утка с красным клювом и хохолком, напоминающим ирокез. Этот вид, получивший прозвище «панда среди птиц», выжил после ледникового периода, но его популяция не превышает две тысячи особей. Птица известна своей привередливостью: крохаль мгновенно покидает водоем даже при незначительном уровне его загрязнения. В 2017 году местные орнитологи заметили на реке пять крохалей, ловящих рыбу, а за несколько лет их численность увеличилась в семь раз. Чистота реки Люцзян является одним из символов преображения города, а вечерние круизы по ее водам пользуются популярностью среди туристов и местных жителей.

Прогуливаясь по улицам города, можно посетить один из множества салонов, специализирующихся на мытье волос. Основным моющим средством здесь является не шампунь, а «chafu». Так называют отходы, которые образуются после отжима масла семян камелии, растущей вдоль реки и обладающей мощными очищающими свойствами. Использование chafu для мытья волос давно стало традиционной оздоровительной практикой среди местных народностей для сохранения цвета и блеска волос даже в возрасте 80 лет. Стоимость 30-минутного сеанса мытья волос, которое может дополняться имбирной маской и массажем кожи головы, составляет 30 юаней (4,2 доллара США).

Чтобы продегустировать местные блюда, можно отправиться на рынок «Gubu». Согласно историческим записям, торговцы рисом причаливали к этому участку реки еще со времен династии Цин (1616-1911). Отсюда и произошло название рынка: «gu» – рис, «bu» – пристань. Среди традиционных блюд можно выделить сладкую рисовую кашу с нежной консистенцией, которую употребляют в охлажденном виде из-за влажного и жаркого климата. За 8 юаней (чуть более одного доллара) здесь также можно попробовать разнообразные местные деликатесы – от паровых таро до тушеного перца и рыбы.

Киоски с рисовой лапшой («luosifen») – еще одна визитная карточка города. В честь популярного блюда у железнодорожного вокзала установлена статуя, изображающая пару гигантских палочек с лапшой. Лапшу традиционно готовят с улитками, которые вылавливают в реке Люцзян. В 1956 году археологи обнаружили в окрестностях города пещеру Bailian, возраст которой составляет несколько десятков тысяч лет. В ней нашли окаменелости раковин улиток с отколотыми «хвостиками», возраст которых оценивается в 26 тысяч лет. Это означает, что их собирали и употребляли в пищу еще в каменном веке.

Улитки с рисовой лапшой начали повсеместно готовить с 1980-х годов. В то время Лючжоу был крупным промышленным центром, производившим автомобили и лодки. Рабочие посещали ночные рынки, чтобы перекусить улитками с рисовой лапшой в супе с ферментированными кислыми побегами бамбука, сушеной кожурой тофу, арахисом или водяным шпинатом («ong choy»). Возле киосков в тени деревьев расположены небольшие столики, за которыми можно полакомиться лапшой и другими блюдами местной кухни.

По материалам theworldofchinese.com