В 2023 году общий доход китайского рынка кофе (без учета готовых кофейных напитков) достигнет 1,7 миллиарда долларов США. Такие данные опубликовала немецкая аналитическая онлайн-платформа Statista. Рынок кофе Поднебесной, который для многих китайцев стал повседневным напитком, находится в фазе активного развития. Ожидается, что среднегодовые темпы рыночного роста в период с 2023 по 2028 год составят 7,58%, что превысит средний мировой показатель (4,61%). Согласно информации, предоставленной Исследовательским институтом Zhongyan Pu Hua Research Institute, лидером глобального рынка является растворимый кофе, доля которого составляет около 72%, а объем продаж приближается к 10 миллиардам долларов.

По мере роста популярности кофе среди местных потребителей в Китае появилось несколько кофейных брендов, хорошо узнаваемых в городах первого и второго уровня. Некоторые из них предлагают широкий ассортимент продукции и успешно конкурируют с такими международными гигантами, как Nestlé и Starbucks. Впрочем, китайские производители пока не могут похвастаться заметными успехами на мировом рынке. В Китае зарегистрировано гораздо меньше кофейных компаний, чем, к примеру, в США, Италии или Германии.

Экономика замкнутого цикла в кофейной индустрии

Международная исследовательская компания EqualOcean отмечает, что потребители проявляют интерес не просто к вкусному кофе, а к напитку, символизирующему уважение и ответственность по отношению к обществу и окружающей среде. В связи с этим, жизненно важным компонентом устойчивого развития кофейного рынка является реализация концепции экономики замкнутого цикла, цель которой состоит в предотвращении чрезмерного использования ресурсов и накопления отходов. Описанная экономическая модель контрастирует с традиционной линейной цепочкой:

  1. Сырье.
  2. Производство.
  3. Потребление.
  4. Утилизация.

Современные предприятия ориентируются на то, чтобы имеющиеся ресурсы как можно дольше оставались в экономической системе. Помимо минимизации и переработки отходов, экономика замкнутого цикла включает разработку долговечных продуктов, а также оптимизацию биологических, технических циклов и реализацию принципа совместного использования в кофейной индустрии. Производителям уже удалось реализовать такие решения как:

  • экологичная упаковка;
  • повторное использование кофейной гущи и других отходов;
  • новые подходы к выращиванию сырья.

Перечисленные аспекты соответствуют экономике замкнутого цикла, способствуют развитию бизнеса и росту брендов. Если говорить о конкретных примерах, можно упомянуть о торговой марке растворимого кофе Saturnbird Coffee, которая в 2019 году запустила масштабный проект по переработке отходов «План возврата». Среди прочего, он предусматривал создание пунктов сбора использованных кофейных капсул для их последующей переработки. К февралю 2023 года производитель собрал более 13 миллионов таких капсул, а также разработал новый материал под названием AFTERESSO. Другой кофейный бренд, Manner Coffee, предлагает привлекательные скидки клиентам, которые приносят в кофейни свои чашки.

Следует отметить, что реализация оригинальных маркетинговых идей также не остается без внимания потребителей. Так, в начале сентября 2023 года кофе «Латте с соевым соусом», выпущенный компаниями Luckin Coffee и Guizhou Maotai, вызвал огромный ажиотаж в китайских социальных сетях, а объем продаж новинки в первый же день превысил 100 миллионов юаней.

«Зеленая трансформация»

Одним из критериев, который учитывается при изучении деятельности китайских и иностранных кофейных брендов, является наличие или отсутствие у производителей стратегий устойчивого развития и защиты окружающей среды. К примеру, Nespresso, дочерняя компания Nestlé, уделяет внимание вопросам устойчивого развития и переработке отходов, сотрудничая с местными фермерами и экологическими организациями. Фирма отчиталась о том, что с 2009 года ей удалось на 20% сократить выбросы углекислого газа в пересчете на одну чашку кофе. Стремление брендов к экономии ресурсов и «зеленой» маркетинговой деятельности оказывает благоприятное влияние не только уровень загрязнения окружающей среды, но и на потребительскую оценку торговых марок, что является крайне важным для их развития.

Растущий рынок кофе в Китае имеет уникальные особенности, которыми могут воспользоваться компании, ориентирующиеся на устойчивое развитие. Как показал пример брендов Saturnbird Coffee и Manner Coffee, приверженность этому принципу не имеет ничего общего с маркетинговыми уловками. Таким образом, реализация стратегии «зеленой трансформации» помогает компаниям подготовить почву для выхода на мировую арену, где они смогут составить эффективную конкуренцию общепризнанным торговым маркам.

По материалам equalocean.com