С 20 по 23 мая 2026 года шанхайский Национальный выставочный и конгресс-центр (NECC) принимал 28-ю выставку Bakery China. Ярмарка, совместно организованная Китайской ассоциацией хлебопекарной и кондитерской промышленности и компанией Bakery China Exhibitions Co., Ltd., прошла под девизом, который объединил несколько слоганов: «Выходя за рамки инноваций – Премьерная интеграция – Связывая будущее». 13 выставочных залов охватили площадь более 330 тысяч квадратных метров – это было одно из наиболее масштабных мероприятий подобной направленности.

Движущая сила инноваций

На Bakery China были представлены десятки тысяч новых продуктов, технологий и бизнес-моделей. Серия мероприятий включала премию Bakery China Innovation Award, форум Bakery China Innovation Talk и презентации новых продуктов. Участники не только продемонстрировали инновации, но также уделили внимание таким актуальным тенденциям, как здоровая выпечка, низкий гликемический индекс, гомология продуктов питания и лекарств, применение региональных ингредиентов и интеллектуальное производство.

Примечательно, что впервые одновременно с Bakery China на площади 30 тысяч квадратных метров прошла выставка Chocolate China 2026. Мероприятие привлекло более 200 известных китайских и международных компаний соответствующего профиля. Еще одним знаковым событием стал Китайский форум шоколадной промышленности. На нем была продемонстрирована вся цепочка создания стоимости (от переработки какао до выпуска готовой продукции), а участниками стали ведущие бренды шоколадной индустрии.

Дальнейшая интернационализация и развитие нишевых секторов

Если рассматривать показатели выставки Bakery China 2026 более детально, то она собрала свыше 2200 компаний-поставщиков хлебопекарной продукции из более чем 70 государств и почти 400 тысяч посетителей из 130 стран, причем международные бренды составили более 20% участников. Количество предварительных регистраций из-за рубежа выросло на 30% по сравнению с прошлым годом. Более 10 тысяч покупателей прибыли из стран, участвующих в инициативе «Belt and Road Initiative», и ключевых регионов, включая Юго-Восточную Азию, Азиатско-Тихоокеанский регион, Центральную Азию, Европу и США.

Выставка Bakery China 2026 охватила пять ключевых направлений:

  • сетевые магазины;
  • владельцы брендов;
  • пекарни супермаркетов;
  • промышленная выпечка;
  • вывод продукции хлебопекарной промышленности на мировой рынок.

Всего было проведено более 100 комплексных мероприятий, охватывающих профессиональные конкурсы, мастер-классы, экскурсии, а также фестиваль кофе и хлеба. Среди знаковых событий можно выделить первый конкурс пекарен супермаркетов «Namchow Cup», форумы по вопросам выхода на мировой рынок, продвижения промышленной выпечки, развития интеллектуального производства, технологий здорового питания, производства продукции с низким гликемическим индексом и региональными ингредиентами. Эти инициативы направлены на ускорение развития новых сегментов и расширение возможностей китайских хлебопекарных брендов для выхода на глобальный рынок.

«Выставка Bakery China является мировым эталоном для хлебопекарной промышленности. Она способствует дальнейшему развитию отрасли и открывает новую главу в сотрудничестве с профессионалами со всего мира», – отметил Zhang Jiukui, президент Китайской ассоциации хлебопекарной и кондитерской промышленности. В заключение можно упомянуть о том, что с 27 по 29 августа 2026 года в Джакарте пройдет первая Международная выставка хлебопекарной промышленности стран АСЕАН (Bakery ASEAN).

По материалам manilatimes.net