Китай является мировым лидером по производству, потреблению и экспорту зеленого чая. В 2025 году местный урожай зеленого чая достиг 3,92 миллиона метрических тонн, а экспорт вырос до 419,3 тысячи тонн, что укрепило позиции страны как доминирующего поставщика востребованного продукта. В феврале 2026 года пять китайских министерств совместно опубликовали новые руководящие принципы для чайной индустрии, изложив план развития сектора объемом 1,5 триллиона юаней (216 миллиардов долларов США) на период до 2030 года. Среди прочего, он предусматривает развитие брендов, модернизацию цепочек поставок, расширение ассортимента и повышение конкурентоспособности местных компаний на мировом рынке. Стратегия отражает попытки сместить акцент отрасли с массового производства на более высокодоходные сегменты по всей цепочке создания стоимости чая.

В течение последнего десятилетия китайская чайная индустрия добилась ощутимого роста, чего не скажешь о многих других сельскохозяйственных культурах. За период с 2016 по 2025 год национальное производство чая увеличилось примерно на 70%. Эта динамика отражает увеличение посевных площадей и повышение производительности, особенно в западных провинциях, таких как Юньнань, Гуйчжоу и Сычуань, где выращивание чая поспособствовало развитию сельских районов и сокращению бедности. По мнению Mei Yu, вице-президента China Tea Marketing Association, китайской чайной индустрии нужны реформы для улучшения баланса между спросом и предложением. За счет увеличения разнообразия продукции и добавленной стоимости, а также укрепления брендов отрасль может получить дополнительный импульс к развитию.

Выход за рамки массового экспорта

Зеленый чай доминирует в китайском экспорте с долей 88%, причем основные направления поставок охватывают рынки Ближнего Востока, Северной и Западной Африки. В 2025 году средняя мировая цена для оптовых партий экспортируемого чая составила 3-3,2 доллара за килограмм. Например, для США стоимость колебалась от 4,2 до 4,6 доллара, а для Марокко, Узбекистана, Алжира и западноафриканских стран – от 2,4 до 3 доллара за килограмм.

Китай является ключевым поставщиком чая для многих регионов, однако доходы страны сильно зависят от колебания цен, особенно в низкомаржинальных сегментах. Вместо наращивания производства китайские компании могли бы сосредоточиться на диверсификации продукции, стандартах качества, развитии торговых марок и современных механизмов дистрибуции.

Чай – стратегическая отрасль

На протяжении десятилетий китайская чайная индустрия рассматривалась как аграрный сектор, который влиял на занятость в сельской местности, сохранение культурного наследия и экспортных доходов. Согласно новым руководящим принципам, у современной потребительской отрасли есть потенциал для производства продукции более высокого качества, создания всемирно признанных брендов и роста влияния на мировой рынок напитков. «Чайная индустрия Китая превращается из опорной отрасли в борьбе с бедностью в ключевой фактор возрождения сельских районов», – заявил Li Chunsheng, президент China Association of Supply and Marketing Cooperative Economics на Всемирном конгрессе по зеленому чаю в провинции Цзянси.

Одним из доказательств трансформации отрасли является быстрорастущая индустрия свежеприготовленных чайных напитков. Чай часто сочетается с молоком, фруктами и другими ингредиентами. По разным оценкам, в 2024 году объем этого рынка превысил 350 миллиардов юаней (50,8 миллиарда долларов). Многие предприятия пересматривают свои стратегии и вместо оптовой продажи сырых листьев переориентируются на розничную торговлю, брендовые напитки и позиционируют чай как неотъемлемый элемент современного стиля жизни.

Mao Limin, основатель китайской компании по разработке чайных технологий Tea Doctor, выразил уверенность, что инновации в переработке продукции будут иметь решающее значение для следующего этапа развития отрасли. Он подчеркнул важность поддержки новых технологий, создания продуктов с высокой добавленной стоимостью и новых сценариев потребления.

Отечественные бренды становятся глобальными игроками

Внутренний рынок Китая служит своеобразным полигоном для нового поколения чайных брендов, которые в конечном итоге могут выйти на международный рынок. Такие компании, как CHAGEE, Nayuki и HeyTea, создали обширные розничные сети, удачно сочетая традиционную чайную культуру с современным брендингом, цифровыми системами заказа и франчайзингом. Сети магазинов, включая Molly Tea и CHAGEE, отчитываются о миллионных оборотах в крупных городах. Выручка компании CHAGEE, которая управляет более чем шестью тысячами магазинов по всему миру, в 2024 году почти утроилась, достигнув 12,41 миллиарда юаней (1,8 миллиарда долларов).

Мировая чайная индустрия опирается на региональную специализацию. Так, Индия, Кения и Шри-Ланка доминируют в экспорте черного чая, а Китай лидирует в сегменте зеленого чая. «Опираясь на богатые чайные традиции и продолжая инвестировать в этот сектор, Китай создал устойчивые источники дохода для миллионов людей и одновременно расширил глобальное влияние своего чая», – сказал Gary Sigley, профессор Пекинского педагогического университета.

Китай обладает рядом преимуществ: обширным внутренним потребительским рынком, развитым производством и цифровой розничной экосистемой, которая позволяет быстро масштабировать инновации. Это дает возможность китайским чайным компаниям быстро переходить от сельскохозяйственного производства к брендированным товарам. Страна также выигрывает от высокого уровня интеграции цепочки поставок, которая связывает плантации, перерабатывающие предприятия, платформы электронной коммерции и городские розничные сети. Внутреннее потребление остается крупнейшим драйвером роста отрасли, предоставляя испытательный полигон, где новые продукты, форматы и бренды могут быстро масштабироваться, прежде чем выходить на международный рынок. Такие направления, как переработка чая, технологии и брендинг, получают ощутимую инвестиционную поддержку. В совокупности перечисленные факторы создают благоприятные условия для расширения масштабов чайной экономики и роста доходов.

Остальной чайный мир

Китай останется доминирующим экспортером зеленого чая, но в цепочках создания стоимости наблюдаются определенные изменения. Ярким примером является сектор матча, который переплетается с премиальными напитками, кулинарией и здоровым образом жизни. Мировой рынок матча оценивается примерно в 2,4 миллиарда долларов, что отражает быстрое расширение сетей кафе, а также ассортимента готовых к употреблению напитков и функциональных продуктов питания. Китай активно осваивает этот сегмент и производит больше матча, чем любая другая страна, что отражает его способность быстро масштабировать выращивание и переработку. По оценкам экспертов отрасли, за 25 лет производство матча в Китае выросло практически с нуля до примерно пяти-шести тысяч метрических тонн в год, что превосходит производственный потенциал Японии.

В своем комментарии Mao Limin отметил, что динамика расширения сектора демонстрирует, насколько быстро Китай может реагировать на мировой спрос. Учитывая его рост, можно ожидать, что китайское производство матча может превысить отметку в шесть тысяч тонн, при этом Япония будет отставать примерно на 500 тонн в год. Для участников рынка матча представляет собой сегмент с высокой добавленной стоимостью, который можно расширить за счет инвестиций.

В течение следующих пяти лет политики и лидеры отрасли ожидают извлечь больше экономической выгоды от развития китайского чайного сектора. После десятилетия, отмеченного быстрым расширением площадей и производства, наметился рост добавленной стоимости за счет брендирования, производства напитков, специализированных порошков и премиальной экспортной продукции. Китай больше не сосредотачивается исключительно на увеличении производства чая. Он строит развитую чайную экономику, которая сможет конкурировать во всем спектре современной индустрии напитков.

По материалам worldteanews.com