Самый крупный в мире рынок мясной продукции начинает склоняться к растительной альтернативе.
Euromonitor International предоставил данные, согласно которым продажи мяса растительного происхождения в КНР увеличились с 7,2 млрд $ в 2014-м до 9,7 млрд $ в 2018-м. Один из крупнейших мировых производителей пищевой продукции, швейцарская корпорация Nestle, собирается создать производственный комплекс по выпуску альтернативной мясной продукции в 72 милях от Пекина, в городе Tianjin.
В среду компания заявила о том, что инвестировала 103 млн $ в постройку первой в Азии фабрики искусственного мяса, которая буде расположена в Китае. "В последнее время в сфере питания произошла тихая революция - люди стали всё чаще предпочитать здоровую, питательную и экологически чистую пищу", - сообщается в заявлении.
В пищевой промышленности КНР за предыдущие 2 года существенно выросла конкуренция из-за того, что местные молодые компании, например, Zhenmeat, работающая на рынке 3 года и производящая заменитель свинины, соревнуются с давно работающими в сфере изготовления альтернативного мяса брендами, вроде Whole Perfect Food, существующей с 1993 года и делающей продажи на уровне 4,6 млн $/год.
В континентальной части Китая Гонконгская фирма Green Monday в прошлом году выпустила заменитель свинины, который называется OmniPork. Для распространения своей продукции через интернет фирма заключила договорённость с Alibaba, а для продвижения через сеть кафе Taco Bell - с Yum China.
Кроме Nestle, многие другие иностранные производители также следуют этому тренду: корпорация Cargill из США договорилась с Yum China о выпуске на рынок своих новых безмясных наггетсов через китайские филиалы KFC. Пожалуй, самые известные производители мясозаменителей - Impossible Foods и Beyond Meat, в недалёком прошлом тоже вышли на местный рынок.
Beyond Meat в сотрудничестве со Starbucks дебютировала в апреле, введя блюда для вегетарианцев в меню этой сети кофеен. В ноябре прошлого года в материковой части Китая вышла на рынок Impossible Foods, дебютировав на одном из мероприятий в Шанхае. С того момента она представила собственный заменитель свинины, нацеленный на захват рынка КНР (на долю этой страны приходится около половины потребляемой во всём мире свинины).
Даже самые крупные производители мясной продукции в Поднебесной уступают свои позиции с развитием этой тенденции. WH Group, владелец крупнейшего в мире поголовья свиней, присоединился к Китайскому альянсу растительной пищи (Plant Based Food Alliance) - государственному консультативном комитету при правительственном регуляторе рынка.
По материалам fortune.com
